外食産業に関わるお客様にとって、
食中毒や異物混入を防ぐ為の「衛生管理」は欠かせないものです。
また、2020年6月からは食品衛生法が改正し、原則すべての事業者で『HACCP』の実施が義務化されました。
「衛生管理」を確実に行うためには、調理器具の選定も重要な要素の1つです。
ハセガワでは、外食産業それぞれのお客様に「衛生管理」をサポートする製品をピックアップ。
食材毎の使い分け管理がしやすいまな板、
洗浄性が高いものや加熱殺菌に対応した衛生的な製品類などをご用意しました。
そのほかにも、厨房の作業スペースを有効活用できる製品や便利アイテムなども
ラインナップに追加しております。
外食産業といっても、専門とする料理の種類は様々で、それに伴い使用する調理器具も様々です。
そこで、外食産業という大枠から6つの業種に分け、それぞれに合った製品をご提案致します。
和包丁に優しいソフトまな板「ラバーラかるがる」や樹脂製で衛生的な飯台・巻きす等、
和食、 割烹、お寿司屋関係のお客様に合った製品のラインナップ。
軽くて変形に強いかるがるまな板の他、ルー、ソースや、
炒め物などの高温調理に最適な樹脂製しゃもじ、ターナー等のラインナップ。
まな板、樹脂製しゃもじ、 ひしゃく類のラインナップ。
またラーメンスープを作るのに最適な耐摩耗性・耐熱性を備えた衛生的なスーパー耐久エンマ棒も登場！
食材毎に使い分けがしやすいまな板や包丁、衛生的に管理がしやすい
巻きすや飯台など様々な料理シーンにご使用頂ける製品ラインナップ。
喫茶店やカフェ関係のお客様におすすめの製品ラインナップ。
和食・洋食・中華など様々な調理シーンでご使用頂ける製品ラインナップ
食材毎の使い分け管理が徹底でき、衛生管理がしやすい！
外食産業のお客様に特におすすめのピックアップ商品3種
「ポリエチレン抗菌かるがる」
側面カラーにより食材ごとの使い分け管理がしやすくなっています。また、側面内部には名入れ加工ができ、色と文字で 使い分けが徹底できます。安心の抗菌性。木芯入り構造のため、従来の樹脂まな板と比較して軽く作業負担軽減にもなります。加熱殺菌にも対応し反りにくい！
「ウルトラ耐熱ハセガワターナー」
調理時耐熱230℃！耐熱性と耐摩耗性に優れたターナーです。ブラウンルーや油炒めなどの高温調理でも、先端は熔けません。また、樹脂製のため、木くずや黒カビの心配がなく非常に衛生的です。削れにも強く、異物混入対策としてもお役立て頂けます。
「抗菌泡立てⅡライン」
汚れが溜まりやすい根本部分が分かれているため、しっかりと洗浄できます。また、柄の部分には水が入らないので汚水が出てくることもなく、非常に衛生的です。持ち手部分は4つのカラーバリエーションにより食材ごとの使い分けにも対応。